Kommende menyer

Forrett

Asiatisk kamskjell salat, ingefær, myntet, goma majones, rettich, syltet perle paprika & cashewnøtter.
Allergener: Bløtdyr, egg, sesam & cashewnøtter.

Hovedrett

Oksefilet, selleri / pepperrotkrem, spinat, urtesalat & balsamico demi glace.

Småpotet & sølvløk med røket paprika olje.
Allergener: Laktose & sulfitt.

Dessert

Kirsebær panna cotta med kirsebærgele, mandelfinancier, amarettokrem & ristet mandel.
Allergener: Mandel, laktose, gluten, hvete & egg.

Forrett

Lettrøket chevice av sterlingkveite, dill emulsjon, karamellisert løk, syrlig løk, ørretrogn & ristede pistasjenøtter.
Allergener: Fisk, egg & pistasjenøtter.

Hovedrett

Hjort, soyasyltet soppsalat, pastinakk krem, havtorn & steinsopp demi glace.

Småpotet med småløk & rosmarin hollandaise.
Allergener: Egg, sulfitt, soya & laktose.

Dessert

Mørk sjokolademoussé med fennikel whup, marinerte bjørnebær, gele & karamellisert hvit sjokolade.
Allergener: Laktose & egg.

Forrett

Tataki av tunfisk, ristet mandel, wakame, blodappelsinggele, reddik & tahin emulsjon.
Allergener: Fisk, mandel, egg & sesam.

Hovedrett

Kyllingbryst Liveché, gulrotkrem, savoykål, salat med rosiner, pistasje & confitert kylling. Urte demi glace.

Småpotet & aspargesbønner med røket bacon.
Allergener: Laktose, sulfitt & pistasjenøtter..

Dessert

Bavarois smaksatt kanel og stjerneanis, brunost dulcey whipp, eplekompott, gele & hasselnøttkake.
Allergener: Laktose, gluten, hasselnøtt & egg.